Hozzávalók 4 személyre
[a szögletes zárójelben lévő számok az egyszemélyes adag mennyiségére vonatkoznak]
Halfilé
- 500 g [125 g] tengeri vagy édesvízi halfilé (például fogas, hekk)
- 1 citrom leve
- 1 csapott kávéskanál konyhasó
- pár csepp olívaolaj grillezéshez vagy a teflon serpenyőben való sütéshez
Grill zöldség
- 200 g [50 g] gomba (pl. csiperke)
- 2 db [0,5 db] salátacukkini
- 1 db padlizsán
- 400 g [100 g] édesburgonya
- 1 paprika
- 4 db koktélparadicsom
- 1 db lilahagyma
- pár csepp olívaolaj grillezéshez vagy a sütőpapíron sütéshez
- kerti zöldfűszerek ízlés szerint
Elkészítés
A halfilét besózzuk, citromlével meglocsoljuk, majd hűtőszekrénybe téve állni hagyjuk kb. 20 percet. A halat grillen vagy teflon serpenyőben kevés olajon, egyszer átfordítva megsütjük.
A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A cukkinit, a padlizsánt és az édesburgonyát karikára vágjuk, a gombát mérettől függően félbe vagy negyedbe, a paprikát és a lila hagymát cikkekre. A zöldségeket süthetjük grillen, előmelegített sütőben sütőpapíron vagy teflon serpenyőben. Sütés közben kevés olívaolajjal csepegtessük meg a koktélparadicsomot csak az utolsó percekben adjuk hozzá. Ízlés szerint ízesítsük kerti zöldfűszerekkel: kakukkfűvel, rozmaringgal, de ízletes önmagában is.
1 adag energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 340 kcal
Szénhidrát: 36 g
Rost: 11 g
Zsír: 7 g
Fehérje: 30 g
Szénhidrát: 36 g
Rost: 11 g
Zsír: 7 g
Fehérje: 30 g